jeudi 4 juin 2009

Flan de courgettes et tomates

Hé oui, encore des courgettes ! Quand je vous dis que j'en ai toujours dans mon frigo. C'est un légume que j'adore vraiment. En plus il est de saison et on peut l'accommoder à toutes les sauces, aussi bien cru en salade, cuit en purée, clafoutis, quiche, flan.

Bref, vous l'aurez compris depuis le temps, c'est le légume que j'aime cuisiner le plus en ce moment.

Pour cette recette, j'ai voulu tester le Flan de courgettes et tomates. Pour la nulle en cuisine que je suis, c'est la recette parfaite : pas difficile, assez rapide et bien sûr délicieuse.



Ingrédients : 2 courgettes, 4 tomates, 1 oignon, 3 oeufs, 20cl de crème liquide, 100g de gruyère râpé, 3 CàS de lait, sel, poivre
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 40mn à 180°C

Epluchez les courgettes et coupez les en fines rondelles. Retirez la pulple des tomates puis coupez les en dés.


Hachez l'oignon puis faîtes le revenir dans une poële. Ajoutez les légumes, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème liquide et le lait puis ajoutez le gruyère râpé.

Beurrez un moule puis disposez les légumes au fond. Versez la préparation précédente en écartant délicatement les légumes à l'aide d'une fourchette.

Enfournez 40mn.

La recette n'est vraiment pas compliquée et fait son petit effet.

Petits conseils :

  • A la fin, lorsque vous versez le mélange oeufs-crème sur les légumes, veillez bien à ce que la préparation soit répartie partout, c'est à dire également au fond du moule.
  • Une fois cuites, faîtes dégorger au maximum les courgettes
Donc ma petite galère fut que je n'avais pas assez bien réparti la préparation avec les légumes dans le moule et mes courgettes ont encore dégorgées de l'eau une fois le flan cuit.

Si vous aimez les flans de légumes, je ne saurais trop vous conseiller celui que mon amie Pascale vous propose sur son blog Maman gourmande mais pressée!

Bon appêtit !

13 commentaires:

  1. Je vois que tu fias ta cure de courgettes en ce moment;-)

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  2. oué pas calorique pour un sou, c'est l'ami du régime ;) meme si je fais pas régime d'ailleurs !

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  3. bon ben on continue à avoir les mêmes idées, à midi j'ai fait des courgettes farcies au thon (que je mettrai dans les prochains jours). Par contre moi je fais un régime (dur dur pour une gourmande !)
    Bisous et mon +5 comme d'hab.

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  4. j'viens de comprendre pourquoi on est sur la même longueur d'ondes. t'est née le 14/07 et moi le 12/07 (bon pas de la même année, c'est sûr!!!).
    Merci pour ta pub (flan de légumes)
    Ca vaut bien un 2ème gros bisous

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  5. Ben pascale c'est l'idéal les courgettes pour le régime :)

    par contre, question bete, comment sais tu que je suis née le 14 Juillet ?

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  6. ♥coucou♥
    ............................♥ Bisous ♥♥♥♥♥
    ...............................♥ Bisous ♥Sur Cette Série De Bisous ♥♥♥♥
    .................................♥ Bisous ♥
    .................................♥ Bisous ♥Rien Que Pour Toi ♥♥♥♥
    ..............................♥ Bisous ♥
    .........................♥ Bisous ♥ Je Viens Te Souhaiter ♥♥♥♥
    ..................♥ Bisous ♥
    .............♥ Bisous ♥Une bonne journee ♥♥♥♥
    .........♥ Bisous ♥
    .....♥ Bisous ♥ Pleins de bisous ♥♥♥♥
    ...♥ Bisous ♥
    ....♥Bisous ♥amitié ♥♥♥♥
    ...Bisous ♥♥♥♥
    ...♥Bisous ♥** tricia67 ♥**

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  7. il était bien bon mais les courgettes ayant un peu dégorgées (les vilaines), il aurait pu etre bien meilleur !

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  8. Je sais tout, je suis voyante.......
    Mais non, c'est dans ton profil sur Boosterblog !
    Biz

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  9. bah voui, je suis bete, je l'ai vu après ! menfin c'aurait été bien que tu sois voyante ;)
    biz !

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  10. c'est vrai que les légumes c'est bon et puis la facon de les accommoder compte beaucoup. Auprès des enfants, des flans ou clafoutis aux légumes passent toujours mieux que des simples légumes cuits .

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  11. Petite recette effectuée à quatre mains avec mon loulou de 9 ans, ça va nous changer du classique courgettes/tomates à l'huile d'olive et échalotes, merci pour l'idée, vivement que ce soit cuit qu'on goûte !!!
    Une fan de cuisine...

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