Cookies Maison

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas écrit une petite recette sur ce blog mais reprise du boulot oblige, je n'ai plus assez de 24 heures pour tout faire.

Je vous propose une petite recette de Cookies Maison super géniale et super simple à faire. Elle épatera vos chers et tendres enfants. Et en plus, ELLE EST RAPIDE !!!

Au rayon du supermarché, on peut trouver toutes sortes de gâteaux plus ou moins bons, plus ou moins chers. Solution de facilité quand on est une maman qui bosse et qui n'a pas le temps ou l'envie de passer sa vie en cuisine.

J'avoue que je suis une grosse flemmarde et ouvrir un paquet de gâteaux, c'est rapide. Cependant, si vous vous mettez à regarder tout ce qui compose ces fameux biscuits, cela peut devenir hyper flippant.

Au hasard dans un placard, je prends un paquet de Barquettes au Chocolat d'une marque bien connue. Je vous passe les ingrédients dits "normaux" du style farine, oeufs, chocolat. On peut y trouver du carbonate acide sodium, diphosphate disodique, mono-et diglycérides d'acide gras etc.

A lire tous ces ingrédients aux noms imprononçables, un sentiment de culpabilité vous gagne et vous décidez de faire des Cookies Maison.

Vous êtes nulle en cuisine, vous cherchez une petite recette à faire tranquilou. Alors, j'ai ce qu'il faut pour vous :

Cookies Maison

Ingrédients : 360g de farine, 200g de sucre, 160g de beurre, 2 oeufs entiers, 200g de pépites de chocolat, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 12 à 15mn à 180°C

Faire fondre le beurre et y ajouter les oeufs.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure puis mélanger.

Ajouter à cette préparation le beurre fondu.

Laisser refroidir quelques minutes puis incorporer les pépites de chocolat.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Avec la pâte, former des petites boules de la taille d'une noix que vous disposerez en tas espacés sur la plaque.

Attention, respectez bien cette consigne, faîtes des petits tas car les cookies en cuisant s'étalent.

Faire chauffer à 180°C pendant environ 12 à 15mn.

Cookies Maison

La recette est pour environ une trentaine de Cookies Maison !

A manger sans modération pour le goûter avec un bon verre de lait !

Miam Miam !

Sablés Chocolat

Ca y est c'est les vacances ! Il fait chaud, il fait beau, c'est l'été ! Alors par cette chaleur, quoi de mieux à faire que cuisiner !

Bon, je vous l'accorde, profiter de la plage, du soleil, faire bronzette c'est pas mal mais préparer des petits sablés c'est mieux non ? Suer dans une cuisine chauffée par un four à 210°C, c'est sympa aussi !

Allez, l'envie de faire plaisir à mes enfants et l'envie de cuisiner m'ont poussé à faire mes premiers sablés. Je les ai choisi au chocolat, c'est le parfum préféré des petits gourmands (menfin des grands aussi) !

Ingrédients : 250g de farine, 120g de sucre, 120g de beurre mou, 4 jaunes d'oeufs, 1 blanc d'oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1 CàS de cacao en poudre non sucré
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 10mn à 210°C

Mélangez la farine et le sucre puis ajoutez le beurre mou coupé en dés, les jaunes d'oeufs et le blanc d'oeuf. Commencez de mélanger avec une spatule puis finissez à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Séparez la pâte en deux puis dans l'une, versez le cacao et mélangez. Recouvrez d'un film plastique puis mettez les pâtes au frigidaire 30mn minimum.

Passé ce délai, étalez la pâte nature et donnez lui la forme d'un rectangle d'une épaisseur de 3mm. Etalez par dessus la pâte cacao en lui donnant la même forme. Roulez les 2 pâtes ensembles dans le sens de la longueur pour former un boudin. Recouvrez d'un film plastique puis mettez de nouveau au frigidaire 1h.

Préchauffez votre four à 210°C puis coupez le boudin en rondelles régulières.

Placez les rondelles sur une grille allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Faîtes les cuire 10mn.

Tiens, on dirait qu'une petite souris est passée par là !

Bon je suis assez fière de moi pour mes premiers sablés. Le goût m'a bien plu, pas trop sucré, parfait pour un goûter ou un petit déj' !

Aucune difficulté pour faire cette recette de sablés. Le plus délicat fut d'étaler les 2 rectangles de pâte l'un sur l'autre. J'ai préféré les étaler sur du papier sulfurisé afin de pouvoir les manipuler plus facilement.

Ensuite, il faut avoir un frigidaire qui marche. En effet, le mien est en train de rendre l'âme après très peu d'années de bons et loyaux services. Au bout d'une heure, mon boudin de pâte était toujours aussi mou et impossible de couper des rondelles dans ces conditions. Du coup, je l'ai mis au congélateur une demi heure, découpage des rondelles et hop au four !

Et Mon nouveau frigidaire arrive vendredi matin !

Tiramisu

J'ai eu un week end bien chargé. Avec ce beau temps, impossible de rester chez soi ! Je n'avais pas trop envie de cuisiner du chaud car chauffer la maison encore plus, très peu pour moi !

Je vous propose pour ce lundi matin, un petit dessert tout en fraîcheur et en goût ! Très facile à faire, le tiramisu ne comporte aucune difficulté pour sa réalisation.

Ca tombe bien, c'est exactement la recette qu'il me fallait. Faire plaisir à tout le monde sans faire de gros efforts.

Je me suis inspirée ici

Ingrédients : 3 oeufs, 100g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, 24 boudoirs, 1/2 litre de café noir non sucré froid, 30g de cacao amer
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : Néant

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre roux et le sachet de sucre vanillé. Ajoutez la mascarpone tout en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation précédente.

Préparez du café noir.

Trempez les boudoirs un par un dans le café refroidi et disposez les au fond d'un moule carré (20x20).

Recouvrez d'une couche de crème puis alterner de nouveau biscuits, crème. Terminez par une couche de crème puis saupoudrez de cacao amer.

Mettez au frigidaire pour un minimum de 4h.

Pour mon premier Tiramisu, je suis super contente. Je n'ai rien raté du tout. Ah si, lorsque j'ai commencé de saupoudrer le dessus du tiramisu de cacao, je l'ai fait avec une petite cuillère et le cacao a fait un petit paquet pas très joli sur le haut du tiramisu. Donc je me suis aidée d'un tamis pour finir de saupoudrer et le résultat était parfait.

Je ne sais pas pourquoi j'ai toujours pensé que le Tiramisu était un dessert difficile. Il est vraiment trop simple à préparer et vous êtes sur d'épater tout le monde.

Ma chère freebox !!

Voilà, déjà depuis 2 jours, ma chère freebox n'arrêtait pas de redémarrer toutes les 10mn ce qui, vous en conviendrez, est un peu délicat pour surfer. A peine le temps d'ouvrir une page internet que vous êtes déjà déconnecté !

Mais cette nuit, comme Mickael Jackson, ma freebox a rendu l'âme ! Je soupçonne le méga orage qui est tombé par chez moi d'avoir écourté la vie de ma chère freebox !

Un hotspot Freewifi traînant dans le coin, j'ai réussi à le choper ! Super j'ai internet ! Mais par contre, pour une raison complètement obscure, lorsque je vais sur des blogs hébergés sur Over-Blog (et hélas, ils sont en majorité), je suis dans l'impossibilité de laisser un commentaire !

Tout ceci pour dire que je ne boude aucun des blogs que j'ai l'habitude d'aller voir ainsi que les nouveaux que je découvre mais tant que je serais connectée via ce hotspot, je ne pourrais pas laisser de commentaires sur Over-Blog !

Pizza Calzone Jambon Fromage

De toutes les pizzas, la calzone reste ma pizza préférée. J'avais très envie de faire une calzone maison.

Après un premier essai de pizza maison plus ou moins réussie, j'ai donc retenté l'aventure d'une autre pizza.

Pour la pâte à pizza, je me suis inspirée de cette recette. Alors exceptionnellement, j'ai mis beaucoup de photos car je suis assez fière de ma première vraie pizza réussie !

Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 500g de farine T45, 1 sachet de levure de boulanger sèche, 1/4 de L d'eau tiède, 1 CàC de sucre, 1 CàC de sel, huile d'olive - Pour la garniture : 2 tomates, 2 tranches de jambon, Basilic, 60g de parmesan, 1 boule de mozzarella, 2 oeufs
Temps de préparation : plus de 1h
Temps de cuisson : 25mn à 220°C

Pour la pâte à pizza:

Mettez le sucre, le sel et la levure de boulanger sèche dans un petit saladier puis mélangez.

Versez l'eau tiède par dessus, mélangez bien et recouvrez d'un film plastique. Laissez reposer 10mn jusqu'à ce qu'une mousse brûnatre se forme en surface.

Dans un grand saladier, versez la farine puis creusez un puits, ajoutez la prépartion levure/sucre/sel et mélangez à la main.

Une fois que la pâte ne colle plus aux mains, posez la sur une surface farinée puis pétrissez là 5mn. Ajoutez un filet d'huile d'olive puis pétrissez la de nouveau 5mn.

Remettez la pâte dans le saladier.

Recouvrez la d'un linge humide et entreposez la pour 1h dans un endroit chaud et sec (un four chaud éteint ou pour ma part, à l'ombre sur mon balcon par une journée bien chaude).

Après 1h, votre pâte a doublé de volume :

Après le temps de pose, pétrissez là sur une surface farinée quelques minutes.

Divisez la pâte en 2 morceaux (chaque morceau fait l'équivalent de 2 grandes pizzas).

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte puis donnez lui une forme ronde.

Coupez les tomates en dés et coupez le jambon en petits morceaux.

Découpez la mozzarella en petits dés et mélangez la avec les oeufs et le parmesan, incorporez le jambon et les tomates.

Préchauffez votre four à 220°C

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four (ou une grille comme moi) puis placez la pâte dessus.

Placez la garniture sur la moitié de la pâte en laissant une bordure de libre, placez quelques feuilles de basilic puis rabattre l'autre moitié en pinçant les bords.

Dans un bol, séparez le blanc d'un oeuf et gardez le jaune. Avec le blanc, badigeonnez le bord de la pizza puis avec le jaune, badigeonnez le dessus.

Enfournez pour 25mn à 220°C.

Régalez vous !

Très bizarrement, je n'ai eu aucun loupé pour faire ma calzone. Je suis super fière de moi, l'intérieur était moelleux, la pizza était tendre et délicieuse !

Hier soir, je me suis un peu privée pour laisser ma petite famille se régaler mais ce midi, avec mon deuxième morceau de pâte, je compte bien me rattraper.

Bon appêtit !

Tarte aux poires et à la crème patissière

Aujourd'hui, je vous propose une tarte toute en fraîcheur.

J'ai eu envie de me laisser tenter par une petite tarte aux poires et à la crème patissière. J'avais quelques poires qui s'ennuyaient au frigidaire, ma pâte brisée toute prête me criait de sa petite voix de vite la consommer car elle allait bientôt être périmée.

N'écoutant que mon coeur, je me suis donc lancée dans la préparation de cette fameuse tarte. Je dis fameuse car je m'en suis lèchée les doigts tellement elle était bonne.

La recette est comme d'habitude simplissime et la crème patissière avec les poires est tout simplement une tuerie !

Ingrédients : Pour la crème patissière : 1L de lait, 100g de farine, 150g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, vanille liquide. Pour la tarte : 1 pâte brisée, 4 poires, amandes éfilées.
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 10mn environ pour la crème patissière - 35mn pour la tarte à 200°C

Pour la crème patissière :

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine puis mélanger de nouveau. Mouillez avec un peu de lait de sorte que le mélange soit un peu plus lisse.

Faîtes chauffer 1 litre de lait.

Lorsque le lait est chaud (trempez un doigt pour vérifier la température), ajoutez le mélange oeufs/sucre/farine tout en battant.

Continuez de battre jusqu'à ce que la crème épaissise, versez une cuillère à café de vanille liquide puis réservez au réfrigérateur.

Pour la tarte :

Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pelez les poires et coupez les en fines lamelles.

Disposez les ensuite sur la pâte puis recouvrez de crème patissière, saupoudrez d'amandes éfilées.

Enfournez pour 35mn à 200°C

C'était ma première tarte aux poires et ma première crème patissière et je suis super contente du résultat !

Je m'attendais à cramer ma crème patissière mais non, pas du tout, je l'ai réussie du premier coup. Cette recette de crème patissière est vraiment inratable !!

Par contre, mes poires étaient assez juteuses, ce qui fait que le fond de ma tarte était un peu mou. Mais au niveau du goût, c'était vraiment succulent.

Cette tarte aux poires et à la crème patissière se déguste froide et elle est bien meilleure le lendemain.

Bon appêtit !

Salade de pâtes

Rien de mieux avec ces chaleurs qu'une bonne petite salade de pâtes ! C'est une recette très facile à préparer et en plus, on peut y mettre les ingrédients qu'on veut.

Un plat vraiment rapide, idéal pour les mamans pressées, idéal pour les repas de plein air.

Ingrédients : 300g de pâtes type penne, 4 tranches de jambon blanc, 1 poivron, 2 tomates, 2 oignons, huile d'olive, sel, poivre
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 10mn pour les pâtes

Faîtes cuire les pâtes al dente. Egouttez les puis passez les sous l'eau froide pour les faire refroidir.

Réservez les dans un saladier en les mélangeant avec un filet d'huile d'olive.

Epluchez les oignons puis hachez les.

Coupez le poivron et le jambon en fine lamelle.

Retirez la peau des tomates en les plongeant quelques minutes dans une eau bouillante puis découpez les en petits dés en ayant préalablement retiré la pulpe.

Ajoutez les ingrédients aux pâtes, versez le filet d'un jus de citron puis mélangez bien.

Faîtes une petite vinaigrette puis ajoutez la à la préparation précédente.

Réservez au frais.

Nul besoin de vous dire que pour faire cette salade de pâtes, je n'ai eu aucun raté. Bah oui, je suis nulle en cuisine mais je ne suis quand même pas une catastrophe ambulante !

Les proportions données sont pour 4 personnes, nous en avons eu pour 2 repas : génial !

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Vendredi, en visitant mes blogs préférés, j'ai eu la bonne surprise de m'apercevoir que Taz du blog La Tite Kaze...d'une gourmande dans l'océan indien m'avait décerné un prix. N'ayant jamais reçu un prix pour quoi que ce soit, j'avoue que je suis assez fière que Taz ait pensé à moi.

Je dois désigner 7 choses auxquelles je suis accro, le choix fut dur car il y a bien plus que 7 choses à quoi je suis accro mais bon, j'ai fait un tri et voilà ce que ca donne, je suis accro à :

Ma famille (enfants, mari, parents, etc...)

Mes chats

Mon PC

Mes copines virtuelles

La normandie

Mon café,

Ma cuisine

Je dois à mon tour, décerner ce prix à 7 autres personnes et bien sûr, le choix fut difficile également et j'espère que personne ne m'en voudra de ne pas l'avoir cité :

- Méréthide Strips Tease, c'est pas des poufs qui se trémoussent !! (j'aime beaucoup ses dessins et je la trouve très douée et en plus, c'est une princesse)

- La Girafe Cosmique Prends Pas Ma Tête ! (la cuisinière complètement déjantée qui vous ravira de ses recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres et qui se frotte le dos à des troncs d'arbre recouverts d'or au milieu de sa chambre...)

- Adina Maman gourmande mais toujours pressée (elle nous fait partager ses bonnes recettes approuvées par ses enfants)

- Agnès Mama Gateaux (encore une maman qui nous fait partager ses petites recettes rapides et délicieuses)

- Loulou Un kinder en cuisine (vous avez déjà vu un kinder en cuisine, allez voir son blog, ca vaut vraiment le coup, je suis fan !)

- Lili Les (ré)créations de Lili (Entre boîtes à bijoux, recettes de cuisine et peintures sur tee shirt, Lili nous propose ses créations)

- Lihan Suivre le lapin blanc...et c'est la panique en cuisine... (contrairement au titre de son blog, vous pouvez suivre ses recettes les yeux fermés, à coup sûr vous vous régalerez)

Ouf ! fini, j'ai mis toute une matinée à faire ce billet mais ca valait le coup !